Alerta de mercado / Café / Global
Arábica sobre US$ 3: el mercado no paga escasez, paga incertidumbre
El café volvió a superar los US$ 3 por libra —+19% en un mes— con los inventarios certificados de ICE en su punto más bajo desde marzo de 2024 y una cosecha brasileña que avanza más lenta que su promedio histórico.
Arábica ICE
US$ 3,02/lb
+19,4% en el mes; máximo desde marzo
Stocks certificados ICE
377.465 bolsas
El nivel más bajo desde marzo de 2024
Cosecha Brasil
44%
Avance al 24 de junio, contra 47% de promedio histórico
Cifras verificadas por el desk — fuentes al pie
Nuestra lectura
Cuando Brasil acelere —julio viene seco—, la corrección puede ser tan rápida como la subida. Los récords no se celebran: se aseguran en contratos.
Si trabajás en café, esta semana miraste el precio dos veces. Y con razón: el arábica volvió a superar los US$ 3 por libra, un 19,4% más que hace un mes y su nivel más alto desde marzo.
Qué está pasando
La causa no es la demanda. Los inventarios certificados de ICE cayeron a 377.465 bolsas, su punto más bajo desde marzo de 2024. Al mismo tiempo, la cosecha de Brasil avanza al 44% de la superficie —contra el 51% del año pasado y un promedio histórico del 47%— retrasada por lluvias en las principales regiones productoras.
Es la combinación clásica de un mercado nervioso: poca mercadería certificada disponible ahora, y dudas sobre cuándo llega la nueva oferta.
La mecánica que importa
Los stocks certificados son el colchón del mercado de futuros. Cuando ese colchón se adelgaza, cada retraso de cosecha, cada pronóstico de heladas y cada dato de exportación mueve el precio con violencia. El mercado no está pagando una escasez consumada —Brasil va a cosechar—, está pagando la incertidumbre de no saber cuándo y cuánto.
Esa distinción define la estrategia: julio viene seco en Brasil y, cuando la cosecha acelere y el café empiece a certificarse, la corrección puede ser tan rápida como fue la subida.
El espejo peruano
El caso de Perú resume lo que está en juego para los orígenes de la región. En 2025 exportó un récord de US$ 1.901 millones en café, un 68% más que el año anterior. ¿El volumen? 251.963 toneladas: apenas +0,9%.
Ese récord lo hizo el precio, no el campo. Y lo que hace el precio, lo puede deshacer. Un productor o exportador que planifica 2026 asumiendo los ingresos de 2025 está construyendo sobre la parte más volátil de la ecuación.
Qué haría el desk
Para quien tiene café físico o compromisos de compra, este es un mercado para gestionar, no para adivinar: fijaciones parciales en los picos, cobertura del descalce entre compra al productor y venta al destino, y mucha atención al ritmo de certificación de stocks en ICE durante julio. La pregunta operativa de la semana es una sola: ¿qué porcentaje de tu posición estás dispuesto a dejar expuesto a la normalización brasileña?
Fuentes verificadas
| Dato | Fuente | Fecha del dato |
|---|---|---|
| Arábica US$ 3,02/lb; +19,4% mensual; máximo desde marzo | TradingEconomics (ICE) | 2 de julio de 2026 |
| Stocks ICE 377.465 bolsas, mínimo desde marzo de 2024 | ICE vía TradingEconomics/Reuters | 2 de julio de 2026 |
| Cosecha Brasil 44% al 24 de junio (vs 51% del año pasado y 47% promedio) | Reuters | 24 de junio de 2026 |
| Perú: US$ 1.901 millones exportados en 2025; +68% en valor; 251.963 t (+0,9%) | FreshFruit / Midagri | cierre 2025 (publicado el 21 de enero de 2026) |
Este contenido es análisis de mercados con fines informativos. No constituye asesoría de inversión ni recomendación de compra o venta de instrumentos financieros.
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